-min.jpg)
Brúsky na nože Lansky
Každý, kto používa nože – či už v kuchyni, pri love alebo zbieraní húb, vie, že ostrie je základom efektívneho a bezpečného používania. Bez ohľadu na to, ako kvalitný je samotný nôž, bez pravidelného brúsenia časom stráca svoju účinnosť. Práve preto sú elektrické brúsky na nože, brúsne kamene, ocieľky či celé brúsne sady neoddeliteľnou súčasťou výbavy každého používateľa nožov.
U nás nájdete široký výber náradia a príslušenstva na brúsenie nožov – od kameňov do brúsnych sád, cez brúsne pasty, až po honovacie oleje na brúsenie. Vďaka nim si udržíte ostrie v perfektnom stave bez ohľadu na to, aký typ noža vlastníte.
Špeciálny abrazívny čistič určený pre keramické brúsne kamene, keramické tyčky a keramické ocieľky. Odstraňuje usadené zvyšky po brúsení, čím navracia kameňom ich pôvodné brúsne...
Vrecková brúska pre rýchlu opravu a dobrúsenie noža v poľných podmienkach. Brúska ponúka 4 rôzne uhly brúsenia (17º, 20º, 25º a 30º) a keramický kameň pre finálne doleštenie...
Vrecková brúska pre rýchlu opravu a dobrúsenie noža v poľných podmienkach.
Rozšírená brúsna sada Lansky Deluxe Diamond, pre pohodlné a jednoduché brúsenie nožov. Sada zabezpečuje dodržiavanie zvoleného uhlu brúsenia, preto s ňou dokážu nabrúsiť nože aj...
Kožený brúsny "kameň" Lansky, vhodný do brúsnej sady. Je vhodný v záverečnej fáze brúsenia pre vyleštenie už nabrúseného ostria.
Náhradná svorka pre brúsne sady Lansky. Gumenné úchyty ochránia vaše nože pred poškriabaním čepele. Svorka nie je vhodná pre nože s veľmi úzkymi čepeľami (pod 1,3 cm).
Vrecková brúska pre rýchlu opravu a dobrúsenie noža v poľných podmienkach. Brúska ponúka 4 možnosti brúsenia a je vhodná aj na zúbkatú čepeľ.
Brúsna sada Lansky Universal, pre pohodlné a jednoduché brúsenie nožov. Sada zabezpečuje dodržiavanie zvoleného uhlu brúsenia, preto s ňou dokážu nabrúsiť nože aj začiatočníci....
Keramický brúsny kameň Lansky, vhodný do brúsnej sady. Kameň je vhodný pre hrubé brúsenie, predovšetkým pri silne otupenom alebo poškodenom ostrí Zrnitosť (grid) kameňa 280.
Keramický brúsny kameň Lansky, vhodný do brúsnej sady. Kameň je vhodný pre jemné brúsenie v záverečnej fáze brúsenia. Zrnitosť (grid) kameňa 1000.
Vreckový diamantový brúsny kameň, pre núdzové brúsenie v prírode. Zrnitosť 600. Rozmer 7,5 x 2,5 cm. Drážka na brúsenie rybárskych háčikov.
Brúsny kameň určený na hrubé brúsenie nožov a záhradných nástrojov, ako sú mačety, rýle, motyky, záhradné nožnice a pod. Kameň má zrnitosť 280. Rozmer: 3,5 x 23 cm.
Plastový podstavec pre brúsnu sadu Lansky. Podstavec má pripravené diery pre priskrutkovanie stojanu k podložke.
Kovová svorka na upevnenie držiaka sady Lansky. Ideálne upevniť na pracovný stôl. Svorka je kompatibilná so všetkými typmi brúsnych sád značky Lansky, ktoré obsahujú držiak....
Jednoduchý a kompaktný brúsny systém pre domáce použitie, vhodný aj na brúsenie kuchynských nožov. Umožňuje brúsenie v uhloch 20⁰ a 25⁰. Balenie obsahuje drevený podstavec a 4...
Brúsna sada Lansky Deluxe, pre pohodlné a jednoduché brúsenie nožov. Sada zabezpečuje dodržiavanie zvoleného uhlu brúsenia, preto s ňou dokážu nabrúsiť nože aj začiatočníci....
Brúsna sada Lansky Natural Arkansas, pre pohodlné a jednoduché brúsenie nožov. Sada zabezpečuje dodržiavanie zvoleného uhlu brúsenia, preto s ňou dokážu nabrúsiť nože aj...
Brúsna sada Lansky Professional, pre pohodlné a jednoduché brúsenie nožov. Sada zabezpečuje dodržiavanie zvoleného uhlu brúsenia, preto s ňou dokážu nabrúsiť nože aj...
Základná brúsna sada Lansky Standard, pre pohodlné a jednoduché brúsenie nožov. Sada zabezpečuje dodržiavanie zvoleného uhlu brúsenia, preto s ňou dokážu nabrúsiť nože aj...
Jednoduchý a kompaktný brúsny systém pre domáce použitie, vhodný aj na brúsenie kuchynských nožov. Umožňuje brúsenie v uhloch 20⁰ a 25⁰. Balenie obsahuje drevený podstavec a 4...
Prírodný brúsny kameň Arkansas, vhodný do brúsnej sady Lansky. Kameň je vhodný pre jemné brúsenie v záverečnej fáze brúsenia. Zrnitosť (grid) kameňa 450-650.
Diamantový brúsny kameň Lansky, vhodný do brúsnej sady. Kameň je vhodný pre hrubé brúsenie, predovšetkým pri silne otupenom alebo poškodenom ostrí. Zrnitosť (grid) kameňa 70.
Diamantový brúsny kameň Lansky, vhodný do brúsnej sady. Kameň je vhodný pre hrubé brúsenie, predovšetkým pri silne otupenom alebo poškodenom ostrí. Zrnitosť (grid) kameňa 120.
Diamantový brúsny kameň Lansky, vhodný do brúsnej sady. Kameň je vhodný pre jemné brúsenie a udržiavanie ostria. Zrnitosť (grid) kameňa 600.
Často kladené otázky (FAQ)
Ako často by som mal brúsiť svoje nože?
Frekvencia brúsenia závisí od spôsobu a intenzity používania. Profesionálne kuchynské nože sa často brúsia aj raz týždenne, zatiaľ čo pri bežných domácich nožoch postačuje brúsenie raz za 3 až 4 týždne. Medzitým sa odporúča pravidelne používať ocieľku na narovnávanie ostria.
Môžem brúsiť keramický nôž doma?
Nie. Keramické nože sú veľmi tvrdé, no zároveň krehké a citlivé na tlak. Na ich brúsenie je potrebné špeciálne diamantové náradie a presná technika. Domáce brúsenie keramických čepelí môže viesť k prasknutiu alebo nenávratnému poškodeniu.
Aký je rozdiel medzi brúsením a ostrením?
- Brúsenie – odstraňuje časť materiálu, vytvára nové ostrie.
- Ostrenie (napr. ocieľkou) – len narovnáva už existujúce ostrie bez jeho úbytku.
Tieto činnosti sa dopĺňajú: ostrenie udržiava ostrosť dlhšie, brúsenie obnovuje ostrie, keď už nestačí len zarovnanie.
Je elektrická brúska bezpečná na drahé nože?
Áno, ale len pri správnom použití. Elektrická brúska dokáže nôž rýchlo nabrúsiť, no zle nastavený uhol alebo príliš silný tlak môžu zničiť čepeľ. Na kvalitné nože sa odporúčajú modely s viacstupňovým brúsením a možnosťou nastaviť uhol.
Aký je ideálny uhol brúsenia pre kuchynský nôž?
Najčastejšie sa odporúča uhol 15° až 20°. Japonské nože sú tenšie a brúsia sa na nižší teda ostrejší uhol (okolo 15°), zatiaľ čo európske kuchynské nože zvyčajne okolo 20°. Dôležité je zachovať pôvodný uhol výrobcu, ak je známy.
Čo znamenajú čísla na brúsnych kameňoch?
Vyššie číslo = jemnejší povrch = hladšie a presnejšie ostrie. Tieto čísla označujú zrnitosti (grit) brúsneho kameňa:
- 200 - 600 grit – hrubé brúsenie (oprava tupých alebo poškodených čepelí),
- 600 - 3000 grit – stredné brúsenie (bežná obnova ostria),
- 4000 - 8000 + grit – finálne brúsenie, leštenie.
Môžem brúsiť nôž bez náradia?
Áno, ale len dočasne a núdzovo. Využiť sa dá napríklad:
- spodok keramickej šálky alebo taniera,
- kožený opasok s pastou.
Tieto metódy môžu pomôcť na chvíľu, no nie sú náhradou za kvalitné brúsenie náradím.
Kedy je vhodné brúsenie zveriť profesionálovi?
Ak máte:
- veľmi drahý alebo špeciálne tvarovaný nôž,
- poškodené alebo zúbkované ostrie,
- alebo si nie ste istí správnym postupom.
Profesionálne brúsenie zabezpečí presný uhol a maximálnu ostrosť bez rizika poškodenia.
Ako spoznám, že je nôž dostatočne ostrý?
Ostrý nôž reže hladko a bez námahy – nemal by trhať alebo štiepiť materiál.
- Test papiera – nôž ho prereže bez trhania.
- Paradajkový test – bez tlaku prereže šupku.
- Dotykový test na nechte – ostrie by sa nemalo skĺznuť, ale „zachytiť“.
Ovplyvňuje spôsob brúsenia životnosť noža?
Áno. Nesprávne brúsenie – napríklad pod zlým uhlom, s príliš veľkým tlakom alebo nekvalitným nástrojom – môže spôsobiť opotrebovanie alebo trvalé poškodenie čepele.
