Slovník pojmov

1 4 6 8 A C D G J K M N P S Š V X

Jednostranný výbrus

Jednostranný výbrus je špecifický iba jednou nabrúsenou hranou – pri nožoch sa používa skôr zriedkavo. Typický je najmä pre japonské kuchynské nože, prípadne pre rezbárske dláta. Treba povedať, že je dôležité, ktorá je vaša dominantná ruka a na…