Tojiro Shippu Black

Japonské kuchynské nože Tojiro Shippu Black sú vďaka svojmu pútavému vzhľadu a kvalite najobľúbenejšie nože od Tojiro. Sú vyrobené z damaškovej ocele, ktorá má 62 vrstiev a jadro z veľmi tvrdej japonskej nerezovej ocele VG-10 (tvrdosť až 61 HRC). Takáto vrstvená konštrukcia čepele je typická pre tradičné japonské nože. Stredná vrstva (jadro) z nerezovej ocele VG-10 je z bokov chránená damaškovou oceľou. Oceľ VG10 je veľmi tvrdá a dodáva nožu excelentné rezné vlastnosti a vysokú ostrosť. Damašková oceľ na bokoch dodáva čepeli odolnosť. Tmavú povrchovú úpravu ocele docielil výrobca pomocou oxidu železa. Keďže sa jedná o nerezovú oceľ, čepeľ nevyžaduje tak precíznu starostlivosť ako nože z uhlíkovej ocele. Nože majú obojstranný výbrus čepele, na ktorý sme v Európe zvyknutí. 

Rukoväte týchto nožov sú vyrobené z dreva gaštanu a majú mierne asymetrický tvar (prierez v tvare D). Tmavý odtieň gaštanového dreva výrobca docielil jemným opálením dreva ohňom. Farba rukoväte vďaka tomu mimoriadne pekne ladí s tmavou čepeľou. Rúčka je zakončená prstencom z polypropylénu. 

Vďaka prvotriednym japonským materiálom a dôrazu ktorý výrobca kladie na kvalitu výroby tieto nože ponúkajú vynikajúce rezné vlastnosti. Okrem prémiovej kvality majú nože Tojiro Shippu Black luxusný a elegantný vzhľad, vďaka čomu sa okamžite stanú ozdobou vašej kuchyne.