Brúsky na nože Work Sharp

Každý, kto používa nože – či už v kuchyni, pri love alebo zbieraní húb, vie, že ostrie je základom efektívneho a bezpečného používania. Bez ohľadu na to, ako kvalitný je samotný nôž, bez pravidelného brúsenia časom stráca svoju účinnosť. Práve preto sú elektrické brúsky na nože, brúsne kamene, ocieľky či celé brúsne sady neoddeliteľnou súčasťou výbavy každého používateľa nožov.

U nás nájdete široký výber náradia a príslušenstva na brúsenie nožov – od kameňov do brúsnych sád, cez brúsne pasty, až po honovacie oleje na brúsenie. Vďaka nim si udržíte ostrie v perfektnom stave bez ohľadu na to, aký typ noža vlastníte.

#ShowMore#

41 položiek celkom
Work Sharp Knife and Tool Sharpener Mk.2 WSKTS2 1
€122
Skladom

Elektrická brúska na nože Work Sharp Knife & Tool Sharpener Mk.2 je univerzálna elektrická brúska, s ktorou jednoducho nabrúsite všetky svoje nože alebo nožnice, sekeru a iné...

Kód: WSKTS2
Work Sharp Kitchen Edge Knife Sharpener WSKTNKES I 1
€14
Skladom

Ručná brúska na kuchynské nože Work Sharp Kitchen Edge Knife Sharpener rýchlo a ľahko obnovuje ostrosť kuchynských nožov. Je to najdostupnejšia a ľahko použiteľná brúska...

Kód: WSKTNKES-I
WorkSharp WSEDCPVP I Brúska Pivot Plus Knife Sharpener 1
€14
Skladom

Vrecková brúska na nože. Brúsenie v uhle 25°. Hmotnosť brúsky 34 g.

Kód: WSEDCPVP-I
Work Sharp Rolling Knife Sharpener WSKTNRKS 01
€160
Skladom

Rolling Knife Sharpener od Work Sharp je veľmi efektívna brúska na kuchynské nože s jednoduchým používaním, ktorá vám umožní ľahko a rýchlo nabrúsiť vaše nože. Je perfektným...

Kód: WSKTNRKS-I
brusny kamen Work Sharp Benchstone 1
€56
Skladom

Kombinovaný brúsny kameň Work Sharp Benchstone je trojstranný brúsny kameň. Obsahuje dve diamantové brúsne plochy zrnitosti 320 a 600 a jednu keramickú brúsnu plochu veľmi...

Kód: WSBCHBSS
Work Sharp SA0004795 1
€10
Skladom

Náhradný diamantový brúsny kameň do brúsnej sady Work Sharp Benchtop Precision Adjust. Kameň má zrnitosť 220 a je určený pre brúsenie v počiatočnej fáze brúsenia. Je to vhodná...

Kód: SA0004795
Work Sharp SA0004797 1
€10
Skladom

Náhradný diamantový brúsny kameň do brúsnej sady Work Sharp Benchtop Precision Adjust. Kameň má zrnitosť 800 a je určený pre brúsenie v počiatočnej fáze brúsenia. Je to vhodná...

Kód: SA0004797
Work Sharp Guided Field Sharpener WSGFS 1
€34
Skladom

Vrecková brúska na nože Work Sharp Guided Field Sharpener je komplexná malá brúska na nože určená na použitie v teréne. Brúska obsahuje dva diamantové brúsne pláty zrnitosti 220...

Kód: WSGFS
Brúsna sada Work Sharp Professional Precision Adjust WSBCHPAJ PRO05 min
€333
Skladom

Work Sharp Professional je kovová a inovovaná verzia obľúbenej brúsnej sady Work Sharp Benchtop Precision Adjust.

Kód: WSBCHPAJ-PRO-I
Work Sharp Whetstone Knife Sharpener WSBCHWHT 1
€36
Skladom

Kombinovaný brúsny kameň Work Sharp Whetstone je dvojstranný brúsny kameň. Obsahuje dva brúsne kamene vyrobené z oxidu hlinitého (korund) zrnitosti 1000 a 6000. Rozmer brúsnej...

Kód: WSBCHWHT
Work Sharp WSSA0005293 1
€44
Skladom

Náhradné diamantové brúsne kamene do brúsnej sady Work Sharp Professional Precision Adjust. Kamene majú strednú zrnitosť 600 a 800 a sú vhodné na počiatočnú fázu brúsenia mierne...

Kód: WSSA0005293
Work Sharp Replacement Ceramic 1
€10
Skladom

Náhradný keramický brúsny kameň do brúsnej sady Work Sharp Benchtop Precision Adjust. Kameň má jemnú zrnitosť (presnú zrnitosť výrobca neuvádza) a je určený pre jemné brúsenie v...

Kód: SA0004766
Work Sharp Replacement Diamond 320 1
€10
Skladom

Náhradný diamantový brúsny kameň do brúsnej sady Work Sharp Benchtop Precision Adjust. Kameň má zrnitosť 320 a je určený pre hrubé brúsenie v počiatočnej fáze brúsenia. Kameň...

Kód: SA0004764
Work Sharp Replacement Diamond 600 1
€10
Skladom

Náhradný diamantový brúsny kameň do brúsnej sady Work Sharp Benchtop Precision Adjust. Kameň má zrnitosť 600 a je určený pre brúsenie v počiatočnej fáze brúsenia. Je to vhodná...

Kód: SA0004765
Work Sharp Pivot Pro Knife Sharpener WSHHDPVT 1
€17
Skladom

Ručná brúska na nože a nástroje Work Sharp Pivot Pro Knife Sharpener rýchlo a ľahko obnovuje ostrosť nožov a nástrojov ako nožnice alebo sekery. Brúsne čeluste z karbidu...

Kód: WSHHDPVT
Work Sharp Pocket Knife Sharpener WSGPS 1
€17
Skladom

Vrecková brúska na nože Work Sharp Pocket Knife Sharpener je jednoduchá brúska na nože určená na použitie v teréne. Odolné a spoľahlivé ostrie brúska vytvára pomocou diamantovej...

Kód: WSGPS
Work Sharp Precision Adjust Elite WSBCHPAJ ELT I 1 min
Novinka + Darček zdarma
€140
Skladom

Brúsna súprava Work Sharp Benchtop Precision Adjust Elite je komplexný a jednoducho nastaviteľný brúsny systém na nože. Obsahuje tri brúsne zostavy na vodiacich tyčkách. Prvá...

Kód: WSBCHPAJ-ELT-I
WorkSharp WSSA0004793 Brúsny nástavec Precision Adjust 4793 1
Novinka
€16
Skladom

Brúsny nástavec na tyčke s koženou platničkou pre sadu Precision Adjust.

Kód: WSSA0004793
Work Sharp Náhradná hlavica pre elektrickú brúsku Mk.2
Novinka
€22
Skladom

Náhradná hlavica pre elektrickú brúsku na nože Work Sharp Knife & Tool Sharpener Mk.2 WSKTS2.

Kód: SA0004533
Work Sharp SA0003011
€29
Skladom

Náhradná hlavica pre elektrickú brúsku na nože Work Sharp Ken Onion Edition Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO.

Kód: SA0003011
Work Sharp SA00004802 1
Novinka
€15
Skladom

Náhradná svorka na uchytenie noža pre brúsnu sadu Work Sharp Benchtop Precision Adjust WSBCHPAJ-I.

Kód: SA00004802
Work Sharp SA0003241
€15
Skladom

Náhradná vodiaca lišta pre elektrickú brúsku na nože Work Sharp Ken Onion Edition Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO.

Kód: SA0003241
Work Sharp WSSA0005291 1
€44
Skladom

Náhradné diamantové brúsne kamene do brúsnej sady Work Sharp Professional Precision Adjust. Kamene majú stredne hrubú zrnitosť 320 a 400 a sú vhodné na počiatočnú fázu brúsenia...

Kód: WSSA0005291
Work Sharp Replacement Ceramic Plate For Benchstone Knife Sharpener PP0004116
€16
Skladom

Náhradný keramický brúsny kameň vhodný do brúsneho systému Work Sharp Benchstone. Kameň má jemnú zrnitosť (presnú zrnitosť výrobca neuvádza) a je určený pre jemné brúsenie v...

Kód: PP0004116
Hore
Ďalšie produkty

Často kladené otázky (FAQ)

Ako často by som mal brúsiť svoje nože?

Frekvencia brúsenia závisí od spôsobu a intenzity používania. Profesionálne kuchynské nože sa často brúsia aj raz týždenne, zatiaľ čo pri bežných domácich nožoch postačuje brúsenie raz za 3 až 4 týždne. Medzitým sa odporúča pravidelne používať ocieľku na narovnávanie ostria.

Môžem brúsiť keramický nôž doma?

Nie. Keramické nože sú veľmi tvrdé, no zároveň krehké a citlivé na tlak. Na ich brúsenie je potrebné špeciálne diamantové náradie a presná technika. Domáce brúsenie keramických čepelí môže viesť k prasknutiu alebo nenávratnému poškodeniu.

Aký je rozdiel medzi brúsením a ostrením?

  • Brúsenie – odstraňuje časť materiálu, vytvára nové ostrie.
  • Ostrenie (napr. ocieľkou) – len narovnáva už existujúce ostrie bez jeho úbytku.

Tieto činnosti sa dopĺňajú: ostrenie udržiava ostrosť dlhšie, brúsenie obnovuje ostrie, keď už nestačí len zarovnanie.

Je elektrická brúska bezpečná na drahé nože?

Áno, ale len pri správnom použití. Elektrická brúska dokáže nôž rýchlo nabrúsiť, no zle nastavený uhol alebo príliš silný tlak môžu zničiť čepeľ. Na kvalitné nože sa odporúčajú modely s viacstupňovým brúsením a možnosťou nastaviť uhol.

Aký je ideálny uhol brúsenia pre kuchynský nôž?

Najčastejšie sa odporúča uhol 15° až 20°. Japonské nože sú tenšie a brúsia sa na nižší teda ostrejší uhol (okolo 15°), zatiaľ čo európske kuchynské nože zvyčajne okolo 20°. Dôležité je zachovať pôvodný uhol výrobcu, ak je známy.

Čo znamenajú čísla na brúsnych kameňoch?

Vyššie číslo = jemnejší povrch = hladšie a presnejšie ostrie. Tieto čísla označujú zrnitosti (grit) brúsneho kameňa:

  • Hrubé kamene (0 - 399 grit) – vhodné na opravu poškodeného alebo úplne tupého ostria.
  • Stredné kamene (400 - 999 grit) – ideálne na prvotné brúsenie tupého ostria. 
  • Jemné kamene (1000 - 2999 grit) – slúžia na bežné brúsenie a obnovu jemné tupého ostria. 
  • Extra jemné kamene (3000 - 5999 grit)  - ideálne na vyhladenie ostria. 
  • Ultra jemné kamene (6000+ grit) - na finálne vyleštenie ostria do zrkadlového lesku.

Môžem brúsiť nôž bez náradia?

Áno, ale len dočasne a núdzovo. Využiť sa dá napríklad:

  • spodok keramickej šálky alebo taniera,
  • kožený opasok s pastou.

Tieto metódy môžu pomôcť na chvíľu, no nie sú náhradou za kvalitné brúsenie náradím.

Kedy je vhodné brúsenie zveriť profesionálovi?

Ak máte:

  • veľmi drahý alebo špeciálne tvarovaný nôž,
  • poškodené alebo zúbkované ostrie,
  • alebo si nie ste istí správnym postupom.

Profesionálne brúsenie zabezpečí presný uhol a maximálnu ostrosť bez rizika poškodenia.

Ako spoznám, že je nôž dostatočne ostrý?

Ostrý nôž reže hladko a bez námahy – nemal by trhať alebo štiepiť materiál.

  • Test papiera – nôž ho prereže bez trhania.
  • Paradajkový test – bez tlaku prereže šupku.
  • Dotykový test na nechte – ostrie by sa nemalo skĺznuť, ale „zachytiť“.

Ovplyvňuje spôsob brúsenia životnosť noža?

Áno. Nesprávne brúsenie – napríklad pod zlým uhlom, s príliš veľkým tlakom alebo nekvalitným nástrojommôže spôsobiť opotrebovanie alebo trvalé poškodenie čepele.