Higonokami, Strana 2
Nôž Higonokami je tradičný japonský zatvárací nôž, ktorý sa vyrába už viac ako sto rokov. Nože Higonokami sú charakteristické svojou kovovou rukoväťou a otváraním pomocou výbežku na čepeli (chikri). Higonokami znamená „Vládca Higa“. Higo bola stará provincia v Japonsku na ostrove Kyushu, dnešnej prefektúre Kumamoto. „Kami“, doslova znamená „ochranca“, v minulosti to bol čestný titul pre samurajov veľmi vysokej hodnosti, ktorý im udelil šógun.
V minulosti nože Higonokami vyrábalo viac ako 40 výrobcov. V súčasnosti tieto nože vyrába tradičným spôsobom už iba posledný výrobca Nagao Kanekoma z mesta Miki v Japonsku. Nagao Kanekoma je jediný výrobca, ktorý môže oficiálne používať ochrannú známku Higonokami. Nože Higonokami od Nagao Kanekoma sú ručne vyrábané nože, väčšina čepelí je vyrábaná tradičnou metódou Warikomi. Pri tejto metóde je tvrdé jadro z uhlíkovej ocele je obklopené bokmi z mäkšieho železa.
