Nože

Ako vybrať správny nôž?

Výber správneho noža môže byť pri súčasnej širokej ponuke zložitým rozhodnutím. Smelo však môžeme povedať: Ideálny nôž neexistuje. Každý nôž na základe svojich vlastností vyniká pri iných činnostiach. Nôž určený na vyrezávanie do dreva bude pravdepodobne veľmi nepraktický pre poľovníka pri spracovaní úlovku, a naopak, lovecký nôž nebude najvhodnejší na bežné každodenné používanie v domácom alebo mestskom prostredí.

Takýchto príkladov by sa, samozrejme, našlo veľmi veľa. Preto si pred kúpou noža treba odpovedať na základnú otázku: „Aké činnosti budem s nožom primárne vykonávať?“ a podľa toho nôž vybrať.

Aký nôž je vhodný pre namáhavejšie práce?

Vo všeobecnosti platí pravidlo, že na ťažšiu prácu je vhodnejší nôž s pevnou čepeľou. Naopak, na ľahšie činnosti, kde nepotrebujete vložiť príliš veľa sily do rezania, je vhodný zatvárací nôž. Ako každé pravidlo, ani toto však nemusí platiť vždy a za každej situácie.

Na najťažšiu prácu sú vhodné pevné nože konštrukcie full-tang (nôž vyrobený z jedného kusu ocele, ktorá prechádza celou rukoväťou, črienky rukoväte sú priskrutkované/prinitované). Pri tomto type konštrukcie sa minimalizuje riziko zlomenia noža pri väčšej záťaži.

Aké sú výhody zatváracieho, resp. vreckového nožíka?

Výhodou zatváracích nožov je ich jednoduché nosenie a skladnosť. Najmä v mestskom prostredí je prednosťou zatváracieho noža možnosť jeho skrytého nosenia (napr. vo vrecku), pričom je vždy poruke.

Z akých ocelí si môžem vybrať?

U nás delíme ocele na štyri základné druhy:

• Nerezová oceľ - mala by obsahovať minimálne 13 % chrómu, čo zabezpečuje jej odolnosť voči korózii. Výhodou nerezovej ocele je potreba iba minimálnej starostlivosti. Nože z nerezovej ocele nájdete TU.
• Uhlíková oceľ – obvykle je tvrdšia a odolnejšia ako „nerezovka“. Ľahšie sa brúsi a dokážete na nej spraviť oveľa „jedovatejšie“ ostrie ako na nerezovke. Nôž z uhlíkovej ocele si však vyžaduje dôkladnejšiu starostlivosť. Po každom použití ho treba dosucha utrieť a z času na čas čepeľ pretrieť olejom. V opačnom prípade nôž chytá patinu a koroduje. Nože z uhlíkovej ocele nájdete TU.
• Nástrojová oceľ – charakteristická je obsahom uhlíka od 0,5 do 1,5 % (niekedy aj viac) a pomerne vysokým obsahom legujúcich prvkov (chróm, molybdén, vanád, volfrám a iné). Základnými vlastnosťami nástrojových ocelí sú vysoká tvrdosť, húževnatosť a veľmi vysoká odolnosť voči opotrebeniu. Vďaka týmto vlastnostiam sú nástrojové ocele ideálnou voľbou pre outdoorové nože. Sú však podstatne drahšie než bežné nerezové alebo uhlíkové ocele. Ich vysokú cenu spôsobuje najmä veľmi vysoký obsah legujúcich prvkov, ale aj náročné metalurgické postupy výroby. Nože z nástrojovej ocele nájdete TU.
• Damašková oceľ - vzniká prekladaním alebo vrstvením dvoch druhov ocele a je špecifická svojím vzorom. Väčšinou je to kombinácia vysokouhlíkovej ocele s mäkšou nerezovou. Damaškové nože nájdete TU.

Viac o konkrétnych oceliach sa dozviete v našom prehľade.

Aký materiál rukoväte si zvoliť?

Záleží od toho, čo preferujete a na akú činnosť budete nôž potrebovať. Prírodné materiály ako drevo alebo paroh sú jedinečné, ale vyžadujú si viac starostlivosti. Drevená rukoväť dodáva nožom typickú eleganciu a krásu. Používa sa napríklad pri škandinávskych nožoch a viacerých nožoch do lesa a prírody. Rukoväte z parohu sú využívané predovšetkým pri tradičných loveckých nožoch.

V súčasnosti sa do popredia dostávajú aj moderné priemyselne vyrábané materiály ako plast, G10,  a micarta, ktoré sa vyznačujú odolnosťou a menšou náročnosťou na údržbu.

Takisto sa môžete stretnúť s rukoväťami z rôznych kovov, napríklad hliník, titan alebo uhlíkové vlákno.