F. Dick Regular Cut 30 cm ocieľka – oválna

Podrobný popis

Kovová ocieľka F. Dick Regular Cut 30 cm

Ocieľka F. Dick pre profesionálnych kuchárov a mäsiarov, ale aj na domáce využitie. Je ideálna na doostrenie čepelí kuchárskych a mäsiarskych nožov.

Regular cut je základný, tradičný typ povrchu, ktorý značka F. Dick používa na svojich klasických ocieľkach. Na rozdiel od jemnejších Fine cut alebo Sapphire cut je Regular cut navrhnutý tak, aby aj mierne uberal oceľ (materiál) . Čiže nielen vyrovnáva ostrie, ale má aj mierny brúsny účinok. Dokáže rýchlo oživiť aj nôž, ktorý už začína strácať svoju ostrosť. Drážky (ryhy) na ocieľke sú viditeľne hlbšie a sú umiestnené ďalej od seba ako pri jemných modeloch. Kombinuje rovnanie ostria s jemným uberaním materiálu. Na mikroúrovni zanecháva na čepeli jemné mikroskopické zúbky, ktoré dávajú nožu takzvanú „agresivitu rezu“ – nôž potom výborne preniká napríklad cez paradajkovú šupku či mäso.

Pre koho je Regular (Standard) cut určený?

• Mäsiari a spracovatelia mäsa: Pri vykosťovaní a práci pri linke, kde nože narážajú na kosti a rýchlo sa tupia, Regular cut dokáže nôž vrátiť do hry už pri 2-3 ťahoch.
• Bežné domáce kuchyne: Je ideálny pre ľudí, ktorí brúsia nože na kameňoch len zriedka a potrebujú univerzálnu brúsku na nôž, ktorá nôž nielen vyrovná, ale reálne mu dodá stratenú ostrosť.

Oválny tvar brúsnej časti znamená veľkú kontaktnú plochu s nožom, takže výsledok dosiahnete rýchlo a rovnomerne.

Dĺžka brúsnej časti: 30 cm. Celková dĺžka: 42,9 cm. Hmotnosť: 370 g.

Údržba: Ocieľku po použití utrite suchou handričkou. Neodporúčame umývanie v umývačke riadu.

Nože Dick

Johann Friedrich Dick sa roku 1778 osamostatnil od svojho otca a začal vyrábať svoje prvé výrobky v nemeckom meste Esslingen. História tejto spoločnosti je pretkaná odvážnymi podnikateľskými krokmi ale aj svetovými vojnami. To všetko ale sformovalo spoločnosť, ktorá v súčasnosti vyrába kuchynské nože patriace k elite na trhu. Spoločnosť má zastúpenie v 80 krajinách sveta.