Kvalitný kuchynský nôž by nemal chýbať v žiadnej domácnosti. Vybrať ten správny však môže dať zabrať. Aby ste sa v celej tej spleti kuchynských nožov vedeli vyznať, pokojne navštívte našu sekciu Kuchynské nože, kde ich máme usporiadané podľa využitia. Na uľahčenie hľadania sme si pre vás pripravili rebríček TOP 5 kuchynských nožov roku 2025.
KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke kuchynský nôž 19,5 cm
Spojenie ducha samurajských mečov s precíznou prácou japonských kováčov. Takto by sa dali zľahka opísať kiritsuke nože zo série Seki Magoroku Kaname. Čepele sú z modernej ocele VG Xeos, ktorá dosahuje tvrdosť 60 až 62 HRC a má vynikajúce vlastnosti ako vysoká odolnosť voči korózii aj opotrebovaniu. Navyše je chránená dvoma ďalšími plátmi nehrdzavejúcej ocele pre ešte lepší výkon noža.
Kiritsuke má špicatú čepeľ a mierne zakrivené ostrie. Je kombináciou nožov yanagiba a usuba – teda v pohode zvládne rozdielne techniky krájania a sekania. Či už potrebujete spracovať mäso, ryby alebo zeleninu, s kiritsuke Kaname to problém rozhodne nebude. Má obojstranný výbrus, takže prácu s ním zvládnu aj ne-profesionálni kuchári.
Je to aj vizuálne veľmi pôsobivý nôž. Okrem precízne spracovanej čepele zaujme aj rukoväť z tmavého dreva pakka wood s pridanou vysokokvalitnou živicou. A má tradičný japonský osemuholníkový tvar, ktorý neskutočne dobre sedí v ruke.
Ak chcete mať vo svojej kuchyni kvalitný prémiový nôž, určite týmto výberom nespravíte krok vedľa. V tejto sérii nájdete nože s dĺžkami čepelí: 12 cm, 15 cm a 19,5 cm.
Samura Kaiju Bolster Santoku kuchynský nôž
Samura Kaiju je mimoriadne obľúbená séria kuchynských nožov. Je to najmä pre výborný pomer kvalita / cena. Tento rok prišla spoločnosť Samura s malou novinkou, ktorá rozhodne týmto nožom vizuálne pridala pár bodov navyše. Doplnený bolster však neplní len estetickú funkciu. Táto kovová záštita bráni usadzovaniu nečistôt na rukoväti a posilňuje samotný nôž pri používaní, čím sa predlžuje aj jeho životnosť. Samura týmto vylepšením spravila nožu (ako aj kuchárom, ktorí ho budú využívať) rozhodne dobrú službu.
Z celej série dávame do pozornosti santoku, ktorý je obľúbený pre svoje viacúčelové využitie. Nie nadarmo sa mu hovorí nôž troch cností. Takže, ak by ste chceli vyskúšať nôž japonského typu a neviete, kde presne začať, santoku je ideálna voľba.
Wüsthof Classic Asian Utility univerzálny kuchynský nôž 12 cm
Japonské nože s úpravami pre európsku kuchyňu sú v súčasnosti mimoriadne obľúbené. Toto prepojenie najnovšie využila aj spoločnosť Wüsthof a v tomto roku priniesla na trh ázijský utility nôž, čím doplnila svoju úspešnú sériu Classic.
Asian Utility je mimoriadne ľahký univerzálny nôž so zakrivenou čepeľou a rovnou hranou. V kuchyni sa uplatní na všetky možné činnosti – krájanie, sekanie a aj lúpanie. S čepeľou dĺžky 12 cm je to v podstate taký mini šéfkuchársky nôž.
Za nás: jednoduchý, ľahký a nenáročný – dobrá voľba do domácej kuchyne.
Tojiro DP VG10 Gyuto F-807 kuchársky nôž 18 cm
Séria Tojiro DP je ďalším príkladom vynikajúcej kuchynskej globalizácie - japonská precíznosť prispôsobená európskym potrebám. „DP-čka“ majú trojvrstvové čepele: jadro z kvalitnej japonskej nerezovej ocele VG10 je obložené mäkšou nerezovou oceľou. Nože majú obojstranný výbrus, ktorý je predsa len obľúbenejší v európskych kuchyniach.
Ideálnym začiatkom do vašej novej série Tojiro DP nožov je kuchársky nôž v japončine známy ako gyuto. Má širšiu čepeľ, preto sa s ním mäso, ryby a zelenina krájajú rýchlo a veľmi efektívne.
Tojiro DP je pravý Japonec prispôsobený západnému trhu. Je to spojenie kvalitnej ocele a odolnej rukoväte, ktorá sa hodí do každej európskej kuchyne. Za nás ideálny kompromis, ak dávate prednosť tradičnému „západniarskemu“ štýlu, ale potrpíte si na vynikajúcu kvalitu a precíznosť, ktorú si Japonci cibria už tisícročia.
Victorinox 5.2063.20 Fibrox Kuchársky nôž 20 cm
Takmer každý švajčiarsky výrobok je synonymom pre kvalitu a spoľahlivosť (teda, u nás je to 100 % produktov). Spoločnosť Victorinox je síce známa vďaka svojim multifunkčným nožíkom, ale vedeli ste, že je odborníkom aj v kuchynskom prostredí? Kuchynské nože Victorinox by ste rozhodne nemali obchádzať, ak si vyberáte nového pomocníka na varenie.
Fibrox je séria, ktorá sa vyznačuje čiernymi rukoväťami z termoplastu. Sú ergonomicky tvarované, nešmykľavé a hygienicky bezpečné. Nože spĺňajú požiadavky smernice (ES) 1935/2004 o materiáloch a predmetoch určených na styk s potravinami, preto sú vhodné aj pre reštaurácie a hotely.
Séria Fibrox má v portfóliu viacero nožov. Dávame do pozornosti jednoduchý kuchársky nôž s čepeľou dĺžky 20 cm. Čepeľ je širšia a mierne zakrivená, čím dokáže rýchlo a efektívne krájať zeleninu, bylinky a rozhodne aj mäso. Kuchárske nože, resp. nože šéfkuchárov, sú alfou a omegou každej kuchyne, preto by ste si do svojej domácnosti mali zaobstarať minimálne jeden.
Vieme, že Fibroxy nie sú vizuálne práve najpríťažlivejšie nože, sú to však vynikajúci pracanti, ktorí navyše neublížia vašej peňaženke.
Ak si vyberáte nôž do svojej kuchyne, alebo ho chcete darovať niekomu na Vianoce, dúfame, že vás náš rebríček TOP 5 kuchynských nožov roku 2025 inšpiroval. Ak ste už vybrali svoj vysnívaný nôž a momentálne ho nemáme na sklade, dávame do pozornosti funkciu strážny pes, ktorý vás upozorní, ak už nôž budeme mať skladom.
