Sada kuchynských nožov KAI Shun Kohen - Anniversary Luxury Set TBS-0220

Podrobný popis

Sada japonských nožov KAI Shun Kohen – Anniversary Luxury Set

Exkluzívna séria nožov Shun Kohen v limitovanom počte 3000 kusov vznikla na počesť predaja desiatich miliónov nožov z úspešnej edície Shun. V sade nájdete 2 najdôležitejšie nože celej kuchyne – kuchársky a univerzálny nôž tej najvyššej kvality s jedinečnou vzorovanou damaškovou čepeľou a špeciálnou tmavou červenou rukoväťou z kompozitného dreva pakka.

Na zdôraznenie exkluzivity celej série sú nože uložené v luxusnom hliníkovom kufríku na bezpečné skladovanie a prepravu. Okrem toho maximálnu ochranu zabezpečia kožené puzdrá na čepele, ktoré sú taktiež súčasťou balenia. Každá sada je označená limitovaným sériovým číslom, vďaka čomu je každý jeden set jedinečným kúskom.

Kuchársky nôž je jedným z najdôležitejších nožov v kuchyni a patrí k základnej výbave každého kuchára. Od univerzálnych nožov sa líši práve širšou, dlhšou čepeľou a tenkým hrotom, vďaka čomu je pomerne ľahké krájanie aj menej poddajných surovín ako sú orechy či bylinky. Kuchársky nôž so všestranným tvarom využijete na krájanie všetkých surovín či už pôjde o čistenie mäsa alebo krájanie zeleniny.

Univerzálne nože predstavujú šikovnú zmes kuchárskych a lúpacích nožov, vďaka čomu kombinujú vlastnosti oboch typov. Najčastejšie nôž využijete na spracovanie zeleniny, ovocia či krájanie menších kúskov mäsa a rýb. Nôž je dostatočne obratný aj na špikovanie mäsa alebo zdobenie ovocných tanierov.

Prečo si vybrať limitovanú sadu nožov KAI Shun Kohen:

✅KAI patrí medzi najužšiu špičku moderných výrobcov japonských nožov,
✅nože sú vyrobené za použitia najmodernejších technológií,
✅avšak stále si zachovávajú vysoký podiel ručnej práce skúsených remeselníkov,
✅exkluzívne použité materiály a extrémna tvrdosť ocele,
✅pravé japonské nože.

Damašková čepeľ (VG 2, VG 10)

Čepele nožov zo série Shun Kohen sú kompletne kované z damaškovej ocele s veľmi decentným vzorom. Exkluzívna čepeľ je v tomto prípade kovaná až z dvoch typov ocelí (VG-2, VG-10), ktoré sa spájajú do 72-vrstvovej damaškovej ocele. Kombinácia takýchto prvotriednych materiálov zapríčiňuje mimoriadnu tvrdosť 60 HRC. Čepeľ s obojstranným výbrusom sa môže pochváliť zachovaním dlhotrvajúcej ostrosti.

Rukoväte z odolného dreva pakka

Luxusný vzhľad nožov umocňuje tmavá červenočierna rukoväť vyrobená z dreva pakka. Do dreva je pridaná vysokokvalitná živica, aby bol materiál obzvlášť odolný voči vlhkosti, zaistil lepšiu stabilitu a dlhú životnosť.

Vďaka zaoblenému ergonomickému tvarovaniu vám padne rukoväť perfektne do ruky. Integrovaný kovový bolster má ochrannú funkciu, ale taktiež zvyšuje stabilitu a rovnováhu pri krájaní.

Nože sú kompletne vyrobené v Japonsku.

Starostlivosť o nože

Krájanie s nožmi: odporúčame vám rezať na drevenej alebo plastovej doske určenej na krájanie. Nikdy nepoužívajte materiály ako sklo, kameň či žulu, ktoré môžu natrvalo poškodiť jemnú čepeľ nožov.

Čistenie nožov: pred prvým použitím opláchnite nože v horúcej vode. Po každom ďalšom použití sa uistite, že ste nože riadne umyli s jemným čistiacim prostriedkom a osušili mäkkou utierkou. Pre vlastnú bezpečnosť utierajte nože vždy smerom od tela. Oplachovanie nožov ihneď po použití je nevyhnutné najmä pri práci s kyslými potravinami. Japonské nože nepatria do umývačky riadu. Na zachovanie dlhotrvajúcej ostrosti vždy umývajte iba ručne.

Skladovanie: pri skladovaní nožov dbajte na to, aby čepeľ neprichádzala do kontaktu s inými kovovými predmetmi. Mohlo by tak dôjsť k drobným poškodeniam alebo nechceným zafarbeniam kovov. Najlepším riešením je skladovanie nožov v blokoch alebo na magnetických stojanoch. V prípade, že plánujete nože skladovať v kuchynskej zásuvke, zaobstarajte si chrániče alebo puzdrá na čepele.

Starostlivosť o rukoväť: rukoväte z odolného plastu nevyžadujú žiadnu špeciálnu údržbu.

Brúsenie: časom sa na nožoch objavia prvé známky opotrebovania v podobe zníženej ostrosti, aj preto je vhodné občas nože profesionálne prebrúsiť. Na zabezpečenie trvalej ostrosti výrobca odporúča používať výhradne tradičné brúsne kamene či kožu na obťahovanie. Nerobte si zbytočnú prácu s používaním ocieľok, ktoré sú na japonské nože KAI kvôli vysokému stupňu tvrdosti úplne nepoužiteľné.

Japonské nože KAI

Spoločnosť KAI Corporation bola založená v roku 1908 v meste Seki, v ktorom sa začali v 13. storočí vyrábať prvé samurajské meče. V priebehu rokov sa stalo mesto Seki prominentným centrom výroby vysoko kvalitných nožov a čepelí. KAI je celosvetovo známa práve svojimi japonskými kuchynskými nožmi, ale aj iným príbuzným sortimentom vrátane príborov, stojanov na nože, dosiek na krájanie či brúsnych systémov. Značka spája tradičné japonské techniky a remeselnú zručnosť so súčasnými inováciami. Výsledkom sú nože vyrobené s najvyšším stupňom presnosti, ktoré spĺňajú požiadavky aj najnáročnejších kulinárskych nadšencov.