Ocieľky
Ocieľka patrí medzi najdostupnejšie a najpoužívanejšie nástroje na údržbu ostria. Na rozdiel od brúsnych kameňov však nôž nebrúsi v pravom slova zmysle – neodstraňuje materiál z čepele, ale narovnáva jemné deformácie ostria, ktoré vznikajú pri bežnom používaní. Preto sa ocieľka skvele hodí na pravidelné oživovanie ostria medzi jednotlivými brúsiacimi cyklami.
Na výber sú ocieľky oceľové, keramické alebo diamantové – každá z nich má trochu iné vlastnosti. Oceľové sú najbežnejšie a cenovo dostupné, keramické ponúkajú veľmi jemnú hrubosť a diamantové ocieľky zvládnu aj menšie brúsenie pri zachovaní tvaru čepele.
O tom, prečo sú ocieľky vynikajúci doplnok v starostlivosti o vaše ostrie, sa viac dočítate v našom blogu Kto používa ocieľku, brúsi len zriedkavo.
#ShowMore#
Rozdiel medzi brúsením a udržiavaním ostria
Mnohí si ocieľku zamieňajú s brúsnym nástrojom, no ich funkcia je odlišná:
- Brúsenie = odstránenie materiálu, tvorba nového ostria.
- Ostrenie ocieľkou = zarovnanie existujúceho ostria bez úbytku materiálu.
Používaním ocieľky dokážete výrazne predĺžiť intervaly medzi brúsením a udržať nože dlhšie ostré.
📌 Tip: Ktorá ocieľka je tá správna? Prečítajte si náš blog Ako si vybrať ocieľku aj s priloženým videom.
Správna technika práce s ocieľkou
Práca s ocieľkou si vyžaduje určitý cvik, no po osvojení techniky ide o rýchly a efektívny spôsob, ako nôž udržať v kondícii:
- Držte ocieľku zvisle – napríklad na protišmykovej podložke.
- Nôž ťahajte pod uhlom 15 - 20° – striedavo po jednej a druhej strane čepele.
- Opakujte 5 až 10-krát na každej strane.
📌 Tip: Dôležitý je konzistentný uhol a jemný tlak – cieľom nie je brúsiť, ale narovnať ostrie.
Najobľúbenejšie modely na každodenné použitie
Na Kniland.sk nájdete kvalitné ocieľky od značiek ako Victorinox, Morakniv, Taidea, Dick, či Lansky, ktoré sú ideálne na rýchlu a efektívnu obnovu ostria kuchynských aj poľovníckych nožov. Výber závisí od dĺžky čepele noža aj od osobných preferencií.
📌 Tip: Ideálna dĺžka ocieľky je aspoň 1,5-krát dlhšia ako čepeľ noža, ktorý ostríme.
Radenie produktov
Výpis produktov
Diamantová ocieľka Taidea, oválneho tvaru. Vďaka diamantovému povrchu vhodná aj na nože z veľmi tvrdých ocelí. Plastová rukoväť, očko na zavesenie ocieľky. Dĺžka brúsnej časti...
Keramická ocieľka Taidea, okrúhleho tvaru so zrnitosťou (grit) 1200. Vhodná na jemné obťahovanie noža po brúsení na kameni, prípadne na udržiavanie ostria. Plastová rukoväť,...
Keramická ocieľka Taidea, okrúhleho tvaru so zrnitosťou 1200. Vhodná na jemné obťahovanie noža po brúsení na kameni, prípadne na udržiavanie ostria. Drevená rukoväť, šnúrka na...
Diamantová ocieľka Taidea oválneho tvaru. Vďaka diamantovému povrchu vhodná aj na nože z veľmi tvrdých ocelí. Plastová rukoväť, očko na zavesenie ocieľky. Celková dĺžka 35 cm,...
Diamantová ocieľka Fallkniven, oválneho tvaru. Vďaka diamantovému povrchu vhodná aj na nože z veľmi tvrdých ocelí. Plastová rukoväť, očko na zavesenie ocieľky. Celková dĺžka...
Keramická ocieľka Sharpi, okrúhleho tvaru so zrnitosťou 1000 (grit). Vhodná na jemné obťahovanie noža po brúsení na kameni, prípadne na udržiavanie ostria. Plastová rukoväť,...
Ocieľka s okrúhlym brusivom, drevenou rukoväťou a krúžkom na zavesenie. Dĺžka brusiva 27 cm.
Ocieľka Dick zo série Red Spirit, okrúhleho tvaru. Špeciálne upravená oceľ s povrchom vhodným na obťahovanie nožov z veľmi tvrdých ocelí. Plastová protišmyková rukoväť, Celková...
Keramická ocieľka (brúsna tyčka) okrúhleho tvaru. Brúsna časť je vyrobená z bielej keramiky. Menšia a ľahká ocieľka, vhodná na jemné obťahovanie noža a na udržiavanie ostria....
Keramická ocieľka Fällkniven, oválneho tvaru veľmi jemnej zrnitosti. Vhodná na jemné obťahovanie noža po brúsení na kameni, prípadne na udržiavanie ostria. Plastová rukoväť,...
Diamantová ocieľka Sharpi, oválneho tvaru so zrnitosťou 600 (grit). Je vhodná na nabrúsenie otupených nožov. Vďaka diamantovému povrchu zvládne nabrúsiť aj nože z tvrdých oceli....
Kovová ocieľka Dick zo série 1905, okrúhleho tvaru. Celková dĺžka je 37 cm, dĺžka brúsnej časti 25 cm.
Keramická ocieľka (brúsna tyčka) okrúhleho tvaru. Brúsna časť je vyrobená z bielej keramiky. Menšia a ľahká ocieľka, vhodná na jemné obťahovanie noža a na udržiavanie ostria....
Keramická ocieľka Lansky, okrúhleho tvaru so zrnitosťou 800. Brúsna časť je vyrobená z hnedej keramiky. Menšia a ľahká ocieľka, vhodná na jemné obťahovanie noža a na udržiavanie...
Kovová ocieľka s okrúhlym brusivom na vyhladenie ostria nožov. Dĺžka brúsnej časti je 30,5 cm.
Ocieľka s okrúhlym brusivom, plastovou rukoväťou a krúžkom na zavesenie. Dĺžka brusiva 30 cm.
Kovová ocieľka so štvorcovým brusivom na vyhladenie ostria nožov. Dĺžka brúsnej časti je 25 cm.
Ocieľka s okrúhlym brusivom, plastovou rukoväťou a krúžkom na zavesenie. Dĺžka brusiva 25 cm.
Ocieľka s oválnym brusivom z priemyselného diamantu, plastovou rukoväťou a krúžkom na zavesenie. Dĺžka brusiva 26 cm.
