Tojiro Basic Damascus Gyuto kuchársky nôž 18 cm F-332
Kód: F-332.png?66daf8e8){kind=small}
.png?66daf8e2){kind=small}
.png?66daf8ed){kind=small}
.png?66daf8f3){kind=small}
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Šéfkuchársky nôž Tojiro Basic Damascus Gyuto
Japonský kuchynský nôž Tojiro Basic Damascus Gyuto F-332 pre šéfkuchára. Gyuto je kuchársky nôž so širokou čepeľou pre rýchle a efektívne krájanie mäsa, rýb a zeleniny.
Čepeľ dĺžky 18 cm z damaškovej ocele. Jadro tvorí japonská vysokokvalitná oceľ VG-10. Je vložená medzi 36 vrstiev damaškovej ocele (18 z každej strany). Nôž má vďaka tomu vysokú odolnosť voči korózii, je mimoriadne ostrý a ľahko sa brúsi.
Čierna rukoväť z odolného dreva pakka. Ide o vrstvené drevené dyhy spevnené živicou. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči vlhkosti, je hygienická a mimoriadne vhodná do kuchynského prostredia.
Údržba: Odporúčame jemné ručné umývanie vo vlažnej vode, nôž nie je vhodný do umývačky riadu. Po použití je potrebné nôž umyť a utrieť dosucha. Oceľ VG-10 je síce nerezová, ale aj napriek tomu môže byť mierne náchylná na bodovú koróziu, preto je vhodné udržiavať nože z VG-10 v suchu a čistote. Z času na čas je vhodné ošetriť čepeľ olejom, aby sa predišlo bodovej korózii. Na ošetrenie odporúčame kaméliový olej.
Nože Tojiro
Tojiro je tradičný japonský výrobca kuchynských nožov sídliaci v meste Tsubame v prefektúre Nigata, ktoré je japonským centrom výroby kovových produktov vrátane nožov. Japonský kuchynský nôž Tojiro je aj v dnešnej dobe vyrábaný tradičnými, po stáročia overenými postupmi, pri ktorých výrobca využíva možnosti moderných technológií. Vďaka tomu sú kuchynské nože Tojiro vysoko uznávané tak v Japonsku ako na celom svete. Ako jeden z mála posledných výrobcov má Tojiro celý výrobný proces svojich nožov v Japonsku.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Japonské nože |
|---|---|
| EAN: | 4960375013325 |
| Druh kuchynského noža: | Gyuto |
| Druh ocele: | Damašková oceľ |
| Materiál čepele: | Damašková oceľ |
| Materiál rukoväte: | Drevo |
| Farba rukoväte: | Čierna |
| Celková dĺžka: | 30 cm |
| Dĺžka čepele: | 18 cm |
| Dĺžka rukoväte: | 12 cm |
| Dĺžka čepele (od - do): | 15,00 - 19,99 cm |
| Hrúbka čepele: | 1,9 mm |
| Šírka čepele: | 4,4 cm |
| Hmotnosť: | 160 g |
| Tvrdosť čepele: | 60-61 HRC |
| Výbrus: | Plochý |
| Krajina pôvodu: | Japonsko |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Tojiro je tradičný japonský výrobca kuchynských nožov sídliaci v meste Tsubame v prefektúre Nigata, ktoré je japonským centrom výroby kovových produktov vrátane nožov. Japonský kuchynský nôž Tojiro je aj v dnešnej dobe vyrábaný tradičnými, po stáročia overenými postupmi, pri ktorých výrobca využíva možnosti moderných technológií. Vďaka tomu sú kuchynské nože Tojiro vysoko uznávané tak v Japonsku ako na celom svete. Ako jeden z mála posledných výrobcov má Tojiro celý výrobný proces svojich nožov v Japonsku.
Tojiro vyrába kuchynské nože z tradičných japonských materiálov ako je drevo magnólie alebo gaštanu a používa originálnu japonskú vrstvenú oceľ. Táto oceľ je vyrábaná rovnakým spôsobom aký sa používa pri výrobe tradičných japonských mečov katana z ocele Tamahagane. Jadro tejto vrstvenej ocele je vyrobené z veľmi tvrdej ocele ako Shirogami (White paper steel), Aogami (Blue Paper Steel) alebo VG-10. Toto tvrdé jadro je z bokov chránené mäkšou oceľou. Tvrdé jadro dodáva čepeli excelentné rezné vlastnosti a možnosť brúsenia na vysokú ostrosť. Mäkká oceľ na bokoch dodáva čepeli odolnosť a uľahčuje brúsenie. Takáto vrstvená oceľ je typická pre japonské nože. Keďže sa jedná o uhlíkovú oceľ, čepeľ si vyžaduje pravidelnú starostlivosť, aby sa zabránilo korózií. Odmenou za pravidelnú starostlivosť vám bude krásny, funkčný a originálny nôž na celý život.